A medida que se acerca el verano, todos buscamos platos frescos y ligeros. Las ensaladas son la opción perfecta, pero sabemos que para aquellos que prefieren platos más sabrosos, las verduras pueden parecer aburridas. ¡Pero aquí te traemos algunas sugerencias que te sorprenderán! Descubre lo versátiles y deliciosas que pueden ser las ensaladas de arroz cuando les añades vinagretas y aliños caseros. Además, son fáciles de preparar y aptas para toda la familia. ¿Tienes curiosidad por probar una receta dulce? No te pierdas nuestra deliciosa receta de arroz con leche.
El Shake Method
Si alguna vez has probado una ensalada sosa o insípida, sabes lo mucho que una vinagreta puede cambiar o empeorar su sabor. Los aliños comprados en el supermercado son buenos, pero hacer tu propia versión te permite personalizar el sabor y la textura. La mayoría de las vinagretas para ensaladas se pueden preparar utilizando el "Shake Method", que consiste en combinar todos los ingredientes en un recipiente con tapa y agitar hasta que estén bien mezclados. Aquí tienes algunas reglas generales:
- Utiliza 3 partes de aceite y 1 parte de vinagre, a menos que la receta especifique lo contrario.
- Si has guardado el aliño en el frigorífico, llévalo a temperatura ambiente y agítalo antes de usarlo.
- Guarda el aliño en un recipiente de cristal para evitar que los sabores se peguen al plástico.
- Te recomendamos guardar tus vinagretas y aliños en el frigorífico, en un recipiente hermético.
- Si el aliño lleva lácteos, consúmelo antes de una semana.
- Ingredientes como el zumo de limón, lima o naranja, el vinagre balsámico, el vino o la sidra de manzana equilibran la acidez.
- Para obtener un aliño más suave, utiliza una batidora de mano o un robot de cocina.
- Las hierbas frescas o secas son excelentes condimentos para las vinagretas.
Ensalada de arroz con garbanzos
5 aderezos para hacer en casa
Tzatziki de aguacate
El tzatziki es una salsa mediterránea tradicional a base de pepino y yogur. Nuestra versión incluye todos los ingredientes clásicos y agrega aguacate cremoso, porque todo sabe mejor con aguacate, ¿verdad? Para prepararlo, ralla y exprime el pepino, mézclalo con el aguacate triturado, las especias, el aceite y el yogur. Bátelo o agítalo hasta que todos los ingredientes estén combinados. ¡Es tan simple como eso!
Sugerencia de combinación: Tazón de ensalada griega.
Ingredientes
Con estas cantidades, obtendrás 4 raciones de este aliño de inspiración griega.
- ¾ taza de yogur griego
- 1 aguacate maduro, partido por la mitad, sin hueso, pelado y triturado
- ½ taza de pepino, rallado y escurrido (utiliza papel absorbente para escurrir el pepino)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de zumo de limón
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de eneldo fresco, picado fino
- 2 cucharadas de perejil fresco, picado fino
- ½ cucharadita de orégano seco
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
Vinagreta de jengibre
Una buena ensalada de arroz mejora al instante cuando se rocía con un sabroso aliño o vinagreta. Esta vinagreta ligera tiene una base de vinagre de vino de arroz, combinada con distintos aceites sabrosos, jengibre fresco, un toque dulce de miel y sal. Es una combinación de sabores dulces y salados que no solo es sabrosa, sino también fácil de mezclar. Basta con agitar en un tarro o batir los ingredientes en un bowl.
Sugerencia de combinación: Ensalada de arroz y verduras en espiral con aderezo asiático.
Ingredientes
Con estas cantidades, obtendrás 4 raciones de esta vinagreta de jengibre. Si la guardas para consumirla más tarde, recuerda hacerlo en un recipiente hermético.
Ensalada de arroz y verduras en espiral con aderezo asiático
- 3 cucharadas de aceite de canola
- 3 cucharadas de vinagre de vino de arroz
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de jengibre fresco picado
- 1 cucharada de miel
- ½ cucharadita de sal
Vinagreta de sésamo y naranja
Si quieres disfrutar de sabores primaverales, prueba este aliño cítrico de inspiración asiática. La combinación de sésamo, jengibre y mermelada de naranja lo convierte en una de las mejores opciones. Úsalo para realzar el sabor a nuez del arroz integral y para realzar el sabor de otros platos de arroz.
Si bien nuestra receta de ensalada de arroz integral con camarones, naranja y sésamo incluye un aderezo comprado en la tienda, aquí aprenderás a hacer tu propia versión casera de la vinagreta de sésamo.
Ingredientes
Bate o agita hasta que la mermelada se mezcle bien con la vinagreta. Si lo deseas, puedes añadir sal y pimienta al gusto.
- ⅓ taza de vinagreta asiática ligera con sésamo y jengibre
- 1 cucharadita de mermelada de naranja
Vinagreta casera de sésamo
Con estos ingredientes, obtendrás aproximadamente una taza de aliño. Puedes ajustar las cantidades de aceite de sésamo y vinagre al gusto. El resultado será igual de sabroso si sustituyes el vinagre blanco por vinagre de vino de arroz. Te recomendamos que utilices azúcar moreno o miel ecológica para endulzar la vinagreta.
Ensalada de arroz integral con camarones, naranja y sésamo
- ¼ taza de salsa de soya
- 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado
- ¼ taza de vinagre blanco
- ¼ taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de azúcar o 1 ½ cucharadas de miel
Aderezo tailandés de cacahuete
¡El aderezo de cacahuete se convertirá en uno de los favoritos de toda tu familia! Desde ensaladas hasta platos salteados, es un delicioso aderezo que combina con cualquier plato. Acompáñalo con una variedad de arroz de grano largo, como el Arroz Jazmín Carolina®, que hará que tu plato sea totalmente tailandés.
Si quieres prepararlo desde cero, simplemente bate o agita una salsa de cacahuete tailandesa junto con aceite y agua. Si deseas seguir desarrollando tus habilidades culinarias, te recomendamos que pruebes a hacer el Aderezo tailandés de cacahuete desde cero.
Ingredientes
Con estos ingredientes, obtendrás aproximadamente una taza de aliño. Mézclalos todos, bátelos o agítalos. Para obtener una salsa más espesa, utiliza mantequilla de cacahuete con trozos. Puedes sustituir la miel por 1 cucharada de sirope de arce. La salsa Sriracha puede sustituirse por salsa de chile picante, ajustando la cantidad al gusto. Asegúrate de preparar suficiente aderezo y guarda un poco para dipear tus Burritos Thai con pollo al curry.
- 1 diente de ajo picado
- ½ taza de mantequilla de cacahuete
- 2 cucharadas de zumo de lima fresco
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de salsa sriracha
- ¼ cucharadita de jengibre molido
Aliño picante de limón
Para un aliño simple pero delicioso, aliña la ensalada de arroz con aceite, zumo de limón, sal y pimienta. Ajusta las cantidades a tu gusto y disfruta de cómo el sabor cítrico hace que cualquier ensalada sea más refrescante. Esta sencilla combinación de aliños es perfecta para combinar los sabores de nuestra Ensalada de arroz con garbanzos.
Para más ideas de recetas y consejos de cocina, como la cocción del arroz en el fogón o cómo preparar un Arroz Chaufa, visita nuestra página web.
