Top 20 Món Ăn Ngon Truyền Thống Việt Nam Dễ Làm Nổi Tiếng Nhất

Ẩm thực truyền thống Việt Nam luôn hấp dẫn và đa dạng với các món ăn nổi tiếng từ bắc vào nam. Những món ăn ngon Việt Nam dễ làm, dễ chế biến kể cả khi bạn là người mới bắt đầu học nấu. Hãy cùng tìm hiểu những món ăn truyền thống ngon, nổi tiếng dưới đây nhé.

1. Phở

Món phở chắc chắn là một trong những món ăn truyền thống Việt Nam nổi bật nhất, đã đi vào lòng người Việt và cả thế giới như một biểu tượng của nền ẩm thực phong phú và đậm đà của đất nước.

Món phở bắt nguồn từ miền Bắc Việt Nam, nhưng ngày nay đã lan rộng khắp cả nước và được biến tấu theo nhiều cách khác nhau. Phở bò và phở gà là hai biến thể phổ biến nhất, với thịt được nấu chín mềm kết hợp cùng nước dùng đậm đà. Điểm đặc biệt của phở là nước dùng có vị ngon, ngọt và đậm đà từ xương bò ninh nhừ, cùng với sự pha trộn hoàn hảo của các gia vị như hành, giấm, tiêu và ớt.

Phở không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang trong đó một phần của văn hóa và truyền thống Việt Nam, chứa đựng sự kỳ công và tinh túy trong cách chế biến và phối hợp gia vị. Bạn có thể tìm thấy phở ở một nhà hàng phở lớn và sang trọng và cũng có thể thưởng thức phở tại một gánh hàng nho nhỏ ven đường.

Không quá để nói khi phở đã trở thành món ăn truyền thống và đặc trưng của Việt Nam, cùng với hình ảnh Việt Nam thân thiện đi khắp năm châu bốn biển, được đông đảo người dân tại nhiều quốc gia trên thế giới yêu thích.

2. Xôi gấc

Xôi gấc là một món ăn truyền thống đậm đà ý nghĩa của Việt Nam, đặc biệt vào những dịp quan trọng như Tết Nguyên Đán. Màu đỏ rực rỡ của xôi gấc không chỉ tượng trưng cho sự phồn thịnh và may mắn mà còn thể hiện sự kết nối mạnh mẽ với truyền thống và tổ tiên. Đây là một trong những món ăn không thể thiếu trên mâm cơm ngày đầu năm của nhiều gia đình Việt.

Việc làm xôi gấc cũng không quá phức tạp và có thể thực hiện tại nhà. Để làm xôi gấc, bạn cần chuẩn bị gạo nếp, trái gấc, nước cốt dừa, một ít rượu, và muối. Sau khi trộn và hấp, xôi gấc sẽ có hương vị đặc biệt với màu đỏ tự nhiên và hấp dẫn.

Xôi gấc không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang trong đó giá trị văn hóa và tinh thần quan trọng. Nó kết nối thế hệ và thể hiện lòng biết ơn đối với tổ tiên, là một phần quan trọng của nền ẩm thực đa dạng và phong phú của Việt Nam.

3. Giò lụa

Giò lụa, giò chả, hoặc chả lụa thật sự là một món ngon trong ẩm thực truyền thống Việt Nam. Được làm từ thịt heo tươi ngon và các gia vị tự nhiên, giò lụa thường được luộc kỹ để đảm bảo vị thơm ngon nhất.

Cách thưởng thức giò lụa cũng đa dạng. Bạn có thể ăn nó trực tiếp như một món ăn nhẹ hoặc ăn kèm với nhiều món khác nhau như dưa kiệu, thịt kho trứng, bánh giầy, măng, cơm, bánh chưng, bánh ướt và nhiều món ăn khác. Món giò lụa thường được cắt thành từng miếng khoanh và có thể được chế biến thành nhiều món ngon khác nhau.

Ở miền Bắc Việt Nam, giò chả Ước Lễ từ huyện Thanh Oai nổi tiếng với hương vị đặc biệt và truyền thống lâu đời.

4. Nem rán

Nem rán là món ăn ngon trong ẩm thực truyền thống Việt Nam. Món ăn kết hợp nhiều nguyên liệu như thịt xay, miến, và rau củ như cà rốt, mộc nhĩ, hành lá, cho hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Nem rán được chế biến bằng cách trộn đều các nguyên liệu nhân, sau đó nêm gia vị như muối, tiêu, và hạt nêm. Nguyên liệu nhân này sẽ được bọc bên ngoài bằng lớp vỏ bánh đa nem. Khi chiên ngập sâu, vỏ bánh sẽ giòn và ngon miệng, còn nhân bên trong thơm ngon và béo ngậy.

Nem rán có thể được ăn trực tiếp hoặc kết hợp với bún. Nước mắm pha loãng với dưa góp thường được sử dụng làm nước chấm ở miền Bắc, trong khi ở miền Trung và miền Nam, người ta thường ưa chuộng nước mắm chua ngọt với tỏi và ớt.

Tên gọi của món nem rán cũng có sự khác biệt tùy theo vùng miền. Ở miền Bắc, được gọi là "nem rán," với vỏ bánh được làm bằng bánh đa nem và có kích thước lớn. Ở miền Trung, món này gọi là "chả ram" và có kích thước nhỏ hơn. Ở miền Nam, người ta thường gọi là "chả giò" và vỏ bánh thường được làm bằng bánh tráng rế hoặc bánh pía.

Ngoài nguyên liệu nhân truyền thống, nem rán cũng có thể được biến tấu với nhiều loại nguyên liệu khác nhau như hải sản, tôm thịt, hoặc trái cây.

5. Thịt Đông

Thịt đông hay còn gọi là thịt lợn nấu đông, là một món ăn truyền thống ưa chuộng trong văn hóa ẩm thực của người dân miền Bắc, thường xuất hiện vào các dịp Tết và trong những ngày đông lạnh. Đây là một món ăn đậm đà và đủ dinh dưỡng.

Để làm món thịt đông, người nấu cần chuẩn bị các nguyên liệu chính bao gồm thịt lợn, mộc nhĩ, nấm hương, hành lá, hành khô, tỏi và các loại gia vị để tạo hương vị đặc trưng. Quy trình nấu thịt đông yêu cầu sự tỉ mỉ và kiên nhẫn, đặc biệt trong việc xử lý thịt và thực hiện các bước nấu.

Thịt đông đạt yêu cầu thường có hình dạng đẹp mắt, thịt mềm và nước dùng đặc biệt ngon, thường có độ đặc giống thạch. Thịt đông thường được ăn kèm với dưa cải chua và cơm nóng, tạo nên bữa ăn truyền thống ngon miệng, đặc biệt phù hợp trong những ngày se lạnh của mùa đông và các dịp lễ Tết.

6. Bánh Mì

Được mệnh danh là "loại bánh sandwich ngon nhất thế giới," bánh mì chắc chắn là một cái tên nổi bật không thể bỏ qua trong danh sách những món ăn truyền thống Việt Nam. Có nguồn gốc từ bánh mì của Pháp, nhưng thay vì cắt lát ăn với bơ sữa, người Việt đã biến tấu và tạo ra phiên bản đặc trưng, độc đáo của riêng mình.

Bánh mì Việt Nam nổi tiếng với sự đa dạng trong loại nhân. Bạn có thể lựa chọn từ nhiều loại nhân khác nhau để nhồi vào bánh mì, bao gồm chả lợn, giò lợn, thịt lợn nướng, trứng tráng, xúc xích, lạp xưởng…. Tuy nhiên, món bánh mì phổ biến và nổi tiếng nhất vẫn là bánh mì nhân pate kết hợp với rau sống tạo nên hương vị thơm ngon và độc đáo.

Đặc biệt, mỗi cửa hàng bánh mì có thể có công thức và cách làm riêng, giúp bạn có thể trải nghiệm nhiều hương vị khác nhau khi thưởng thức bánh mì ở các địa điểm khác nhau.

7. Bún Chả

Bún chả là món ăn truyền thống có nguồn gốc từ miền Bắc, đã trở thành một biểu tượng của ẩm thực Việt Nam. Đây cũng là món ăn lâu đời của người dân Hà Nội, được nhiều du khách biết đến và gọi với cái tên thân thương "bún chả Hà Nội".

Một suất bún chả thường bao gồm bún sợi nhỏ kèm theo chả viên, chả miếng hoặc chả quạt, và nước dùng được làm từ nước hầm xương nóng hổi, pha trộn với mắm chua ngọt, tạo nên hương vị độc đáo và thơm ngon. Bún chả thường được ăn kèm với đu đủ xanh và rau thơm, tạo nên một bữa ăn ngon và tròn vị nhất.

Nhiều người có thể nhầm lẫn bún chả với món bún thịt nướng phổ biến ở miền Trung và miền Nam. Tuy nhiên, hai món này hoàn toàn khác nhau. Bún thịt nướng thường được ăn nguội và kèm với nước mắm chua ngọt, trong khi bún chả có nước dùng nóng hổi, đậm đà và cầu kỳ hơn trong cách chế biến.

8. Bánh Đa Cua

Bánh đa cua là một món ăn đặc trưng và nổi tiếng của thành phố Hải Phòng, mang đậm nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của vùng đất Cảng. Bánh đa cua Hải Phòng sử dụng sợi bánh đa đỏ, có sợi bánh dẹt, dai, không dễ bị bở hay nát như phở hay miến. Nước dùng bánh đa cua được nấu từ gạch và thịt cua đồng, kết hợp với xương ống. Ăn kèm với tôm nõn, bề bề, thịt cua bể, chả lá lốt và nhiều loại rau như rau cần, rau rút,…

Ngoài ra, một phần không thể thiếu trong món bánh đa cua là tương ớt đặc trưng của Hải Phòng, tạo nên hương vị cay nồng và đậm đà. Khiến thực khách ăn một lần là nhớ mãi không quên.

9. Bánh Chưng

Bánh chưng là một biểu tượng đặc trưng của ngày Tết và cũng là món ăn truyền thống đại diện cho văn hóa lâu đời của dân tộc Việt Nam. Tương truyền, bánh chưng và bánh giầy đã tồn tại từ thời Vua Hùng, là món thể hiện lòng biết ơn của thế hệ con cháu đối với trời đất. Bánh chưng có hình vuông, tượng trưng cho đất, trong khi bánh giầy có hình tròn, tượng trưng cho trời.

Bánh chưng được làm bằng cách gói gạo nếp cùng với đậu xanh nhuyễn và thịt ba chỉ với lá dong hoặc lá chuối.

10. Bánh Xèo

Bánh xèo là một món ăn Việt