Gợi ý: Những món ngon từ thịt lợn mà bạn không thể bỏ qua

Có phải bạn đang phân vân không biết nên chế biến những món ngon từ thịt lợn đúng không? Vì thịt lợn là một nguyên liệu phổ biến, nên có thể chế biến được rất nhiều món ăn. Đây cũng là cơ hội để chị em nội trợ có thể thay đổi khẩu vị của gia đình mình. Hãy cùng Dauanranee.com khám phá một số công thức chế biến món ngon từ thịt heo dưới đây ngay thôi!

Món ngon từ thịt heo chiên xóc tỏi

Thịt heo chiên xóc tỏi là một trong những món không thể thiếu trong danh sách món thịt heo ngon. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị giòn ngọt, cùng vị tỏi phi thơm nồng, tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo cho bữa ăn gia đình.

Nguyên liệu:

• Thịt ba rọi
• Tỏi, ớt
• Bột bắp
• Gia vị: muối, mắm, đường, hạt nêm, ớt bột,...

Cách làm: Bước 1: Rửa sạch thịt và để ráo. Thái thịt thành những lát vừa ăn theo chiều dài của miếng thịt. Tiếp theo, tẩm ướp thịt bằng muối, hạt nêm, ớt bột, tiêu,... Ướp trong khoảng 15-30 phút để gia vị thấm đều vào thịt.

Bước 2: Đổ dầu ăn vào chảo và đợi cho đến khi dầu nóng trước khi bắt đầu chiên từng miếng thịt đã ướp. Trước khi chiên, thịt nên được lăn qua một lớp bột phủ bên ngoài để tạo độ bám bột, đảm bảo thịt sẽ giòn và không bị bắn dầu khi chiên. Lật đều từng mặt thịt để đảm bảo chín đều cả hai mặt mà không bị cháy xém. Khi thịt đã có màu vàng đều hai mặt, vớt ra để thấm dầu dư.

Bước 3: Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ. Sử dụng phần dầu đã sử dụng để chiên thịt, phi tỏi cho đến khi thơm vàng đều. Thêm tỏi đã phi vào thịt đã chiên, để tỏi ngấm đầy hương vị của gia vị.

Món ngon từ thịt heo hầm cà rốt

Thịt heo hầm cà rốt tạo ra món ăn thơm ngon, thịt mềm và hấp dẫn, với gia vị thấm đều vào từng miếng thịt. Đây là một trong những cách chế biến thịt heo ngon và không thể thiếu trong các bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu:

• 400g thịt ba chỉ
• 1 củ cà rốt
• 1 lát gừng
• Hành lá
• 2 tép tỏi
• Nước màu, nước mắm, hoa hồi

Cách làm: Bước 1: Rửa sạch thịt ba chỉ và thái thành miếng vừa ăn. Lấy gừng và bóc vỏ, sau đó thái thành sợi. Rửa sạch và thái nhỏ hành lá. Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn. Gọt vỏ cà rốt và thái thành từng miếng có độ dày khoảng 1cm.

Bước 2: Luộc thịt ba chỉ cùng ½ củ gừng và hoa hồi để khử mùi hôi và làm thịt thêm ngon. Sau khi luộc xong, vớt thịt ra và rửa lại một lần nước để loại bỏ phần bẩn của thịt. Đun nhỏ lửa cho đến khi thịt có màu vàng nâu, sau đó tắt bếp.

Bước 3: Thêm nước màu và nước mắm vào thịt và đảo đều để tạo màu tươi vàng óng cho thịt. Tiếp theo, thêm hành tỏi, gừng và cà rốt vào và đảo đều trong 5 phút. Sau đó, cho một ít nước vào xăm xắp thịt và đun lên lửa lớn cho đến khi thịt sôi, sau đó giảm dần lửa và đun lửa liu riu trong 40 phút cho đến khi thịt mềm, khô lại và nước còn lại ⅓ lượng ban đầu, gia vị vừa miệng.

Món ngon từ thịt heo bọc sả chiên giòn

Món thịt heo bọc sả chiên giòn có lớp bột bên ngoài giòn tan, bên trong thịt mềm béo và mang vị ngọt tự nhiên, cùng với hương thơm nồng của sả. Đây là một món ăn từ thịt heo thật ngon mà bạn không nên bỏ qua.

Nguyên liệu:

• 300g thịt lợn xay nhuyễn
• 2 củ hành khô
• 1 củ tỏi
• 8-10 cây sả
• 1 thìa cà phê tiêu
• 1 thìa cà phê đường
• Dầu ăn
• 1 thìa nước mắm
• 1 thìa bột năng
• Một ít bột ngọt (nếu cần)

Cách làm: Bước 1: Làm sạch sả, loại bỏ gốc và lá già, sau đó băm nhỏ 12 củ hành tây. Phần còn lại của sả thái khúc dài và vò nhẹ để tăng hương vị thơm ngon. Hành khô bóc vỏ và thái nhỏ.

Bước 2: Trộn thịt xay với một ít hành, tỏi, sả đã băm nhỏ và các gia vị như đường, gia vị, mắm, tiêu, bột sắn, và 1 thìa dầu ăn. Khi trộn đều, vớt thịt ra và ướp trong khoảng 10 - 20 phút để hỗn hợp thịt ngấm đều gia vị.

Bước 3: Bóp nhuyễn giò thịt bằng cách lấy 1 thìa thịt và tán nhuyễn trong lòng bàn tay. Sau đó, đặt một cây sả vào giữa và gói thịt quanh sả. Thái chỉ đều tay đến khi thịt dễ bám chặt quanh sả (lưu ý không nên thái to quá để đảm bảo món ăn chín đều).

Bước 4: Cho dầu vào chảo và đảo đều đến khi dầu chín vàng. Sau khi thịt đã chín vàng, vớt ra để ráo và cho dầu ra đĩa. Trang trí món ăn với một ít ngò gai.

Món ngon từ thịt heo rang muối ớt

Món thịt heo rang muối ớt là một lựa chọn tuyệt vời nếu bạn muốn thưởng thức một món ăn độc đáo với hương vị thơm ngon và đặc biệt. Đây thực sự là một món ăn hấp dẫn, và cách chế biến cực kỳ đơn giản.

Nguyên liệu:

• 250g thịt ba chỉ
• 30g tỏi băm
• 1 củ sả băm
• 30g ớt băm (ớt đỏ và ớt xanh)
• Muối, hạt nêm

Cách làm: Để tạo ra món thịt lợn rang muối ớt thơm ngon, bạn cần lựa chọn phần bụng lợn hơi béo, sau đó rửa sạch và thái thành miếng nhỏ (nhưng không thái mỏng quá để thịt không co lại khi chiên). Cho thịt vào chảo và chiên cho đến khi thịt săn lại, màu vàng và có vị ngon. Thêm hành tỏi băm nhỏ vào xào trong khoảng 2-3 phút, và tiếp theo cho sả và ớt băm nhỏ vào, điều chỉnh lửa ở mức vừa. Sau khi đảo đều hỗn hợp này cho thịt ngấm đều gia vị, thêm một chút muối và hạt nêm và đảo đều một lần nữa. Cuối cùng, tắt bếp và dọn món ăn ra đĩa.

Những món thịt heo hấp dẫn khác

Trên đây là chỉ một số trong số rất nhiều món ngon từ thịt lợn mà bạn có thể thử làm. Ngoài những món đã đề cập, còn rất nhiều món khác như thịt heo kho, thịt heo xào lăn, thịt heo cuộn măng hầm, thịt heo kho củ cải trắng và thịt heo kho tàu. Mỗi món ăn đều có hương vị đặc biệt và phong cách chế biến riêng. Hãy thử làm qua những món này để trải nghiệm những món thịt heo thật ngon và độc đáo.

Nguồn ảnh: annamrestaurant.vn